IHAR - Biblioteka

Ziemniak Polski

« wstecz

Rynek ziemniaka pakowanego w Polsce – realia i perspektywy
2012(2), 2012

Autor:

Krzysztof Korolewicz


Strony:

43-47


Abstrakt:

Firma Bugaj to rodzinne przedsiębiorstwo (od 1992 r.). Oferuje kilkanaście produktów, np. ziemniak biały, sałatkowy, kremowy itp. Całość produkcji musi pochodzić z gospodarstw posiadających Certyfikat Global GAP. Początkowo rolnicy byli sceptycznie do tego nasta-wieni, ale obecnie jest to gwarancja dobrej współpracy i zbytu ziemniaków. Rodzinna firma Onix powstała w roku 1995. Bulwy są tu pakowane w kilkanaście typów opakowań od 0,5 kg wzwyż: od "patatków", poprzez ziemniaki o czerwonej skórce, sałatkowe, do przeznaczonych do gotowania czy na frytki. Współpracuje z wykwalifikowanymi rolnikami, których prze-szkoliła w uprawie i którzy gwarantują dostawy świeżego i wyrównanego surowca znakomitej jakości. Firma Białuty działa od 1976 r. Pierwsze ziemniaki konfekcjonowane zaczęła sprzedawać do sieci Hit w roku 1991. Dla firm cateringowych, stołówek i restauracji oferuje również ziemniaki obierane (Złoty Medal XVIII Krajowych Dni Ziemniaka, 2011). Rynek będzie dalej zwiększał asortyment i oferował wiele nowatorskich, ciekawych rozwiązań. Na targach Fruit Logistica 2012 w Berlinie prezentowano ziemniaki gotowane, blanszowane lub do szybkiego przygotowania w opakowaniach dla 1 czy 2 osób.


Słowa kluczowe:

konfekcjonowanie, ziemniak, ziemniaki paczkowane




Pełna treść artykułu:

Krzysztof Korolewicz - [402,64 kB]
Rynek ziemniaka pakowanego w Polsce – realia i perspektywy