IHAR - Biblioteka

Ziemniak Polski

« wstecz

Wpływ rodzaju światła na zazielenienie bulw ziemniaka.
2010(3), 2010

Autor:

Kazimiera Zgórska, Magdalena Grudzińska


Strony:

47-50


Abstrakt:

Próby bulw frakcji jadalnej 22 odmian przechowywano przez 3 miesiące w temp. 5 st. C i wilgotności ok. 90 proc. Następnie pobierano po 40 niezazielenionych i nieuszkodzonych bulw każdej odmiany i naświetlano (po 20 bulw przez 7 dni) w dwu kombinacjach: światłem dziennym oraz lampą fluorescencyjną symulującą oświetlenie w supermarketach. Zielenienie zewnętrzne i wewnętrzne bulw zależy od odmiany i rodzaju światła. Światło fluorescencyjne powodowało większą intensywność i głębokość zazielenienia. Odmiany skłonne do zielenienia zewnętrznego i wewnętrznego: Bellarosa, Justa, Finezja, Meridian, Miłek, Aruba, Cyprian, Ewelina, Oman, Agnes, Elanda, Roxana, Jelly, Zagłoba. Jedyną metodą ograniczającą zielenienie bulw jest eliminacja dostępu światła na każdym etapie produkcji: od warunków uprawy, przez przygotowanie bulw – do przechowywania i konfekcjonowania, a także opa-kowania papierowe, które chronią bulwy przed światłem w sklepach...


Słowa kluczowe:

głębokość zielenienia, intensywność zielenienia, odmiana ziemniaka




Pełna treść artykułu:

Kazimiera Zgórska, Magdalena Grudzińska - [231,04 kB]
Wpływ rodzaju światła na zazielenienie bulw ziemniaka.